Suflê de Queijo

Ingredientes

Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela ao fogo, acrescente a manteiga e a farinha, mexendo rapidamente por 1 minuto até ficar uniforme.

2. 2

   Acrescente o leite e mexa sem parar, até formar um creme encorpado.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente a pimenta-do-reino e o sal.

4. 4

   Deixe esfriar um pouco e coloque as gemas, misturando bem.

5. 5

   Acrescente os queijos e misture tudo. Irá derreter um pouco.

6. 6

   Bata as claras em neve e adicione delicadamente na mistura.

7. 7

   Transfira para um refratário untado com manteiga.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 200° C, por aproxidamente 30 minutos, ou até crescer e dourar.