Frango com Quiabo

Ingredientes

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque o frango cortado e acrescenta o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Deixe marinando por uns 30 minutos na geladeira.

2. 2

   Lave os quiabos e seque-os completamente com um pano de prato. Retire as pontas e corte-os em rodelas de 2 cm, aproximadamente.

3. 3

   Leve uma panela em fogo alto e acrescente o óleo. Deixe esquentar bem e coloque o quiabo, deixe refogar e mexa apenas casionalmente. Se soltar baba, não se preocupe, pois vai secar.

4. 4

   Tempere com sal e alho no final do preparo, pois o sal precoce faz o legume soltar água. Reserve.

5. 5

   Preparando o frango

6. 6

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e coloque a cebola, depois acrescente os pedaços de frango na panela e deixe dourar levemente todos os lados.

7. 7

   Adicione duas xícaras de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 35 minutos. Mexa de vez em quando, se a água secar muito e o frango ainda estiver firme, adicione mais um pouco de água quente. Se tiver água demais, deixe secar, aumentando o fogo. Verifique o sal.

8. 8

   Acrescente o quiabo e deixe cozinhando por um tempo juntos para apurar o sabor. Sirva em seguida.