Escondidinho de Almôndega
Ingredientes
Almôndegas
- carne moída500 g
- ovo1
- farinha de rosca 1/2 xícara
- alhos amassados3 dentes
- cebola pequena ralada1
- salsinha picadaa gosto
- pimenta-do-reino moídaa gosto
- sala gosto
- molho de tomate1 xícara
- muçarela ralada1 xícara
Purê
- batatas médias descascadas e cortadas 4
- leite morno1/2 xícara
- manteiga ou margarina2 colheres de sopa
- sala gosto
Modo de preparo
- 1
Para preparar as almôndegas, coloque em uma tigela a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, a salsinha e o sal. Misture tudo até ficar uniforme.
- 2
Depois modele bolinhas pequenas com as mãos e leve para uma assadeira untada com óleo ou azeite, para assar em forno preaquecido a 200° C, por aproximdamente 15 minutos, ou até dourarem.
- 3
Para preparar o purê, leve uma panela ao fogo para cozinhar as batatas em água fervente com o sal, até ficarem macias.
- 4
Depois de cozidas, escorra a água e amasse as batatas ainda quentes.
- 5
Volta com as batatas amassadas para a panela em fogo baixo, coloque o leite morno e ajuste o sal, se precisar. Misture bem até ficar cremoso. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, misturando bem.
- 6
Em um refratário, coloque o purê de batata no fundo, depois acrescente as almôndegas por cima do purê.
- 7
Acrescente o molho de tomate e finalize com a muçarela ralada.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180° C, para gratinar o queijo por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.